Davila L100
Elaboración
Preselección y vendimia tardía para obtener una sobremaduración del loureiro en el viñedo, selección de la uva en bodega previa al despalillado. Maceración en frío (10ºC) durante 6-8 horas. Prensado de la uva. Desfangado estático en depósito, posteriormente se inicia la fermentación alcohólica bajo un control automatizado de la temperatura. Crianza sobre lías del loureiro en depósito inoxidable de 2.000 litros durante 6 meses.
Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tangencial y embotellado. Reposo en botella durante 60 días previo a su distribución.
Cata
En nariz recuerda a frutas de hueso maduras, florales, glicérico, untuoso, carnoso y muy cálido. En boca resulta un bálsamo de flores, con una boca grandiosa de blanco.
Temperatura de Servicio
10-12ºC
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