Valmiñor Rosado
Elaboración
Preselección y análisis de la uva. Vendimia manual en viñedos propios en O Rosal situados sobre una falla de esquisto metamórfico en contacto con granito.
Selección de la uva previa al despalillado. Maceración en frío (12ºC) con hollejos. Prensado de la uva. Posteriormente se inicia la fermentación alcohólica del mosto en inoxidable bajo control automatizado de temperatura (18ºC).
Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tangencial y embotellado. Reposo en botella durante los treinta días previos a su distribución.
Cata
Único en Rías Baixas, a la vista se presenta con un intenso color rosa frambuesa. En nariz es fresco, aromático, fiel reflejo de las tierras de las que procede, O Rosal. Muestra aromas de frutas rojas confitadas y un amplio abanico de flores silvestres. En boca es amplio y estructurado. En definitiva, raíces artesanales para un vino contemporáneo.
Temperatura de Servicio
10-12ºC
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