Davila L100
Elaboración
Preselección e vendimia tardía para obter unha sobremaduración do loureiro no viñedo, selección da uva na adega previa o despalillado. Maceración en frío (10ºC) durante 6-8 horas. Prensado da uva. Desfangado estático no depósito, posteriormente iniciase a fermentación alcohólica baixo un control automatizado da temperatura. Crianza sobre lías de loureiro en depósito inoxidable de 2.000 litros durante 6 meses.
Estabilizado do viño en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tanxencial e embotellado. Reposo en botella durante 60 días previo a sua distribución.
Cata
No nariz recorda a froitas de oso maduras, florais, glicérico, untuoso, carnoso e moi cálido. Na boca resulta un bálsamo de flores, cunha boca grandiosa de branco.
Temperatura do Servizo
10-12ºC
Descargar ficha técnica
