Davila M100
Elaboración
Maceración en frío da uva albariño e fermentación en tino de carballo francés de 2.500 litros. Crianza sobre lías en madeira durante tres meses, con batonnage.
Posteriormente, faise a mezcla con outras variedades (caíño e loureiro). Crianza en depósito de aceiro inoxidable outros tres meses e reposo en botella de seis meses previo a sua distribución.
Cata
Viño elaborado en madeira, pero con alta presenza de aromas varietales, frutosidade destacada á que acompañan moi sotil os aromas especiados e frutos secos. En boca expresase, ampliamente, con un marcado carácter mineral e profunda untuosidade. Un branco consistente…
Temperatura do Servizo
10-12ºC
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