Valmiñor tinto
Elaboración
Preselección e análise da uva. Vendimia manual das variedades empleadas, sousón, brancellao e caíño tinto, procedentes todas elas de viñedos propios en O Rosal situados sobre una faia de esquisto metamórfico en contacto con granito. Cinta de selección da uva en adega, estruxado e despalillado previa entrada ó depósito de aceiro inoxidable. Maceración e fermentación alcohólica baixo temperatura controlada (23ºC) durante aproximadamente quince días.
Descubado e fermentación maloláctica. Pequeno paso por madeera de carballo francés. Embotellado e reposo en botella durante los tres meses anteriores a sua distribución.
Cata
Procedencia atlántica. A vista presenta unha intensa cor vermella rubí con tonos púrpura. No nariz sobresae pola súa frescura e expresividade, destacando o seus marcados recordos frutais. Frutas negras, moras, grosellas….. todo envolto por aromas herbáceos balsámicos e toques de torrefactos. Na boca sorprende a sua explosiva frescura e xuventude expresando así o seu orixinal carácter.
Temperatura do Servizo
16 – 18ºC
Descargar ficha técnica
